-
Sagatavošanas Laiks10 min
-
Gatavošanas Laiks15 min
-
Porcijas2
-
Gatavs15 min
Sēņu strogonovs. Nomaini klasisko liellopu strogonovu uz sēņu strogonovu un veģitārieši ar tevi kopā ēdīs vakariņas.
Sēņu strogonovs lieliski kopā iet ar kartupeļu biezputru, recepti meklē ŠEIT.
Vai zināji?
Strogonovs klasiski ir no liellopu gaļas. Stroganovs ir krievu ēdiens no sautētiem liellopa gaļas gabaliņiem sinepju un skābā krējuma mērcē. Kopš tā pirmsākumiem 19. gadsimta vidū Krievijā, tas ir kļuvis populārs visā pasaulē, mūsdienās ievērojami atšķiras no sākotnējās receptes. Sēnas kā piedeva strogonovam ir izplatītas daudzos variantos.
Ēdiens nosaukts pēc viena no ietekmīgās Stroganovu ģimenes locekļiem. Leģenda piedēvē savu izgudrojumu franču šefpavāriem, kas strādā ģimenes labā, taču vairāki pētnieki norāda, ka recepte ir senāku krievu ēdienu rafinēta versija. Krievu valodā ēdienu sauc par Бефстро́ганов no franču valodas Bœuf Stroganoff.
Sastāvdaļas
Pamācība
Smalki sagriez sīpolu.
Sautē sīpolu pannā, nedaudz ar ūdeni, līdz tie kļūst mīksti.
Sagriez sēnes šķēlēs un sasmalcini ķiplokus.
Pievieno pannai sēnes un ķiplokus (ja nepieciešams, pievieno vairāk ūdeni) un vāri 6 min., līdz sēnes ir gandrīz mīkstas.
Pēc tam pievieno 1 tēj.k. pētersīļus un kūpināto papriku, vāri visu vēl 1 min.
Pielej klāt dārzeņu buljonu un ļauj tam uz lēnas uguns sautēties, apmēram 5 min.
Noņem pannu no uguns, iemaisi 4 ēd.k. jogurtu
Secinājums
Parasti sēņu strogonovu pasniedz ar kartupeļu biezeni (recepte biezenim arī ir pieejama manā mājaslapā.). Lai labi garšo!
Atstāt Atsauksmi
Lai komentētu, jums jāpiesakās sistēmā.