Ziedkāpostu pica no @ediensirmanareligija

Ziedkāpostu pica no no Vinetas jeb meklē Instagramā @ediensirmanareligija. Kā pati Vineta saka, ka laikam esot veselīgākā picas versija, kādu cepusi. Izmēģini!

Citas picas receptes meklē ŠEIT. Un kad radās pirmā pica un netikai, vari izlasīt rakstā TE.

Vai zināji?

Ziedkāposts jeb puķkāposts ir dārza kāposta pasuga, kura zieds tiek izmantots uzturā kā dārzenis. Zieds parasti ir baltā krāsā, bet tiek kultivētas arī tādas ziedkāpostu šķirnes, kuru zieds ir zaļā vai violetā krāsā.

Ziedkāposti jeb puķkāposti satur kāliju, magniju, kalciju, fosforu un dzelzi, kā arī B1, B6, B2 un PP vitamīnu. Tajos ir arī vērtīgas aminoskābes, kas palīdz labāk pārstrādāt ziedkāpostus organismā. Tie ir viegli sagremojami, un šo dārzeni uzskata par ļoti diētisku produktu.

Interesanti:

• iedkāpostu dzimtene ir Vidusjūras reģions;
• lielākā ziedkāpostu audzētāja valsts ir Ķīna;
• katrs ziedkāposts var saražot tikai vienu “ziedu”;
• ziedkāposti var būt ne tikai tradicionāli balti, bet, gluži kā ziedi – dažādās krāsās: dzelteni, zaļi un pat koši violeti. Zinātāji teic, ka tieši violetie esot visgaršīgākie.

Ziedkāpostiem ir raksturīga kāda īpatnība – augu zaļā masa, proti, lapas, labi aug 20–25 ºC temperatūrā, bet galviņas briest 12–16 ºC temperatūrā. Tāpēc tieši rudens pusē, kad lapas jau pietiekami izaugušas un naktis kļūst vēsākas, vidējā diennakts temperatūra kļūst optimāla galviņu veidošanai, turklāt tās vairs nav tik ļoti jāsargā no saules kā vasarā. Ziedkāposti īpaši nebaidās no salnām – pat tad, ja galviņas sasalst, ēst tās var tik un tā. Tiesa, ja sasalušo galviņu ir daudz, labāk tās uzglabāt saldētavā, jo pēc atlaišanās tās vairs nebūs derīgas uzglabāšanai.

Lai labi garšo ziedkāpostu pica no @ediensirmanareligija.