Bešamela mērce

Bešamela mērce ir vienkārša mērce, kas padarīs, piemēram, gardākus kartupeļus. Es mēdzu teikt, ka mērču receptes nevar būt par daudz. Tās iet klāt tik daudz maltītēm. Kāda ir Tava iecienītākā mērce?

Bešamela mērce, pirmkārt, ir tā saucamā “mātes mērce”. Mātes mērce ir viens no klasiskās franču virtuves pamatelementiem — mērce, ko izmanto citu mērču pagatavošanai. Ir piecas mātes mērces, un no šīm piecām tā varētu būt iecienītākā.

Tīrākajā veidā bešamels sastāv no sviesta un miltiem, kas ir vārīti kopā ar pienu, tikai ar nedaudz garšvielām. Rezultāts ir zīdaina krējuma mērce, ko var izmantot gan vienu pašu, gan kā pamatu neskaitāmām citām mērcēm.

Citas mērču receptes meklē ŠEIT.