Sāļā pankūka ar lasi un zaļumiem

Sāļā pankūka ar lasi un zaļumiem. Saldās pankūkas, manuprāt, ir pierastāk ēst. Bet sāļās pankūkas ir tikpat gardas. Man garšo ar lasi un svaigiem zaļumiem. Ticu, ka, piemēram, ar vītināto gaļu un avokado garšo arī lieliski. 

Citas pankūku receptes meklē ŠEIT. 

Vai zināji?

Pankūka ir plakana kūka, bieži vien plāna un apaļa, kas pagatavota no cietes mīklas, kas var saturēt olas, pienu un sviestu. Tiek pagatavota uz karstas virsmas, piemēram, režģa vai pannas. Cepšana ar eļļu vai sviestu. Tas ir mīklas maizes veids. Arheoloģiskie pierādījumi liecina, ka pankūkas, iespējams, ēda aizvēsturiskās sabiedrībās.

Dažās valstīs ir pieejami komerciāli sagatavoti pankūku maisījumi. Tāpat kā vafeles, arī komerciāli pagatavotas saldētas pankūkas ir pieejamas no tādiem uzņēmumiem kā Eggo. Ja paniņas lieto piena vietā vai papildus tam, pankūka iegūst pīrāgu garšu un kļūst pazīstama kā paniņu pankūka, kas ir izplatīta Skotijā, Īrijā un ASV. Griķu miltus var izmantot pankūku mīklā, veidojot tāda veida griķu pankūkas, kas ietver blini, kaletez, ploye un memil-buchimgae. Ja kartupeļus izmanto kā galveno mīklas daļu, rezultāts ir kartupeļu pankūka.

Senie grieķi gatavoja pankūkas, ko sauca par tēganitēs.  Agrākās apliecinātās atsauces uz tagēnijām ir 5. gadsimta pirms mūsu ēras dzejnieku Kratinusa un Magnesa darbos. 

Tagenītus pagatavoja no kviešu miltiem, olīveļļas, medus un rūgušpiena, un tos pasniedza brokastīs. Cits pankūku veids bija staititēs – “no miltiem vai mīklas no speltas”, atvasināts no “milti no speltas”. Atēns savā Deipnosophistae piemin staititas ar medu, sezamu un sieru. Vidusangļu vārds pankūka parādās angļu valodā 15. gadsimtā.

Lasis

Lasis jeb Atlantijas lasis ir lašu dzimtas liela auguma zivju suga, kas pieder Atlantijas lašu ģintij. Tas mājo Atlantijas okeāna ziemeļu daļā un ar to saistītās jūrās un upēs Eiropā un Ziemeļamerikā. Cilvēki Atlantijas lasi ir introducējuši arī Klusā okeāna ziemeļrietumu piekrastēs. Baltijas lasis tiek uzskatīts par ģeogrāfiski izolētu populāciju, jo tā migrācija ārpus Baltijas jūras nav novērota.

Lai labi garšo sāļā pankūka ar lasi un zaļumiem!