Restorāni Latvijā, kuri izpelnījās Michelin uzmanību. 2023. gada 21. novembrī Latvijā zināmais “Michelin Guide” nosaucis labākos Latvijas restorānus un piešķīris zvaigznes.
“Michelin Guide” (Michelin ceļvedis) restorānu ceļvedī no Latvijas ir ieteikti 26 restorāni, no tiem 19 restorāni atrodas Rīgā un 7 ārpus tās.
Tikai viens restorāns Latvijā ir ieguvis 1 Michelin īpašo Zvaigzni, 1 ir atzīmēts ar Zaļo zvaigzni, 3 Bib Gourmand restorāni un 21 ieteicamie restorāni.
Par to, kas ir Michelin ceļvedis, lasi ŠEIT.
Restorāni Latvijā, kuri izpelnījās Michelin uzmanību
“Michelin zvaigzni”, kas nozīmē augstas kvalitātes pavārmākslu, kur ir vērts piestāt, ir ieguvis “Max Cekot Kitchen”.
Max Cekot Kitchen atrodas Jelgavas iela 4, Rīgā. Mūsdienīgs izsmalcinātas garšas un vides restorāns Rīgā. Saviem viesiem mēs piedāvājam 10-kārtu degustācijas ēdienkarti vai veģetāru ēdienkarti, kas pēc viņu izvēles tiek pasniegti ar mūsu vīnziņa īpaši piemeklētiem, izsmalcinātiem vīniem vai pašmāju bezalkoholiskiem dzērieniem.
Tie, kas ir Latvijas labāko restorānu meklējumos Rīgā, diez vai zinās, ka prom no Rīgas Vecpilsētas bijušajā kokapstrādes rūpnīcā atrodās augstas klases restorāns. Vēsturiski industriālajā pilsētas daļā atrodās ar īpašu atmosfēru piepildīta brūnu ķieģeļu ēka ar vairāk nekā simts gadu vēsturi. Restorāna saimnieks un šefpavārs Maksims Cekots ar savu komandu atjaunoja autentiskas spirālveida trepes, iestādīja dzīvas priedes un piestrādāja pie katras detaļas,lai jūsu vakariņu baudījums būtu īpašs un neaizmirstams.
“Zaļo zvaigzni”, kas norāda uz ilgtspējīgu gastronomisko darbību, saņēma restorāns “Pavāru māja”, Līgatnē. Starpcitu, to ir ieguvuši tikai aptuveni 500 restorāni no visas pasaules.
Pāvāru māja atrodas Līgatnē, Pilsoņu iela 2. Sadarbojoties ar Līgatnes un apkārtnes zemniekiem un izzinot apkārtnes savvaļu, Pavāru Māja meklē reģionam raksturīgas garšas. Veidojot ēdienkarti, īpašu uzmanību pievēršam slow food filozofijai un produktu sezonalitātei, tos pēc iespējas gatavojot no “deguna līdz astei”.
Restorāna trašanās vieta ļauj izmantot senos Līgatnes smilšakmens pagrabus zemnieku produktu uzglabāšanai, ļauj ēdienkartē izmantot Gaujas nacionālā parka veltes un jau trešo gadu ēdienkartē iekļaut sava dārza un bišu veltes.
Kopā ar Slow food Straupe biedriem pievēršs uzmanību un atjauno izzūdošas Latvijai raksturīgas produktu šķirnes (skābie ķirši, Latvijas dzeltenais kālis, Burtnieku ezera zandarts, senās sēklas garšaugiem un dārzeņiem u.c.)
“Bib Gourmand” apbalvojumu, kas apliecina pieejamas cenas un labas kvalitātes savienojumu, saņēma 3 restorāni:
“Michelin Guide” 21 ieteicamie restorāni Latvijā, kas nav saņēmuši nevienu apbalvojumu, bet kurus ir vērts apmeklēt:
- 3 chefs, Torņa iela 4, Rīga
- 36. Līnija, Baznīcas iela 2b, Dubulti, Jūrmala
- Akustika, Diakonāta iela 6, Valmiera
- Aqua Luna, Andrejostas iela 5 k-5, Rīga
- Barents, Smilšu iela 3, Rīga (Kā man gāja šajā restorānā, lasi ŠEIT)
- Barents cocktail and seafood bar, Smilšu iela 3, Rīga
- Chef`s Corner, Jeruzalemes iela 5, Rīga
- COD, Tērbatas iela 45, Rīga
- Entresol, Elizabetes iela 22, Rīga
- Ferma, Valkas iela 7, Rīga
- H.E Vanadziņš, Rīgas iela 15, Cēsis
- John, Ausekļa iela 22, Rīga
- Kest, Valmieras iela 1, Cēsis
- Le Dome, Miesnieku iela 4, Rīga
- MO, F. Brīvzemnieka iela 7, Liepāja
- Neiburgs, Jauniela 25/27, Rīga
- Riviera, Dzirnavu iela 31, Rīga
- Tails, Antonijas iela 6a, Rīga
- Tauro, Raņķa dambis 30, Rīga
- White House, Tērbatas iela 2, Rīga
- Zoltners, Tērvetes pagasts, Kroņauce
Vēl idejas, kur paēst ārpus mājas, lasi bloga rakstos – “12 lieliskas Picērijas Latvijā”, “Kur paēst Rīgā kūciņu un iedzert gardu kafiju”.
