Cūkgaļas šašlika maizes marināde

Cūkgaļas šašlika maizes marināde. Sulīga šašlika atslēga ir svaiga gaļa un labs karstums. Par to zina ikviens dabas cienītājs, kuram pikniki iet pie sirds. Ar labi izvēlētas marinādes palīdzību, vari tikai uzsvērt tā apbrīnojamo garšu un padarīt gaļu vēl maigāku un garšīgāku. 

Vai kādreiz esi marinējis gaļu maizē? Ja nē, noteikti pamēģini! Šāds interesants pagatavošanas veids tevi patīkami pārsteigs.

Citas šašlika receptes un marinādes skaties ŠEIT!

Vai zināji?

Šašliks sākotnēji tika izgatavots no jēra, bet mūsdienās tas tiek pagatavots no visāda veida gaļas – cūkgaļas, liellopa, brieža gaļas, atkarībā no vietējām vēlmēm un reliģiskām tradīcijām. Populāri ir kļuvis cep šašliku kopā ar dārzeņiem,  piemēram, papriku, sīpolu, sēnēm un tomātiem.

Latvijā izdotajās pavārgrāmarās šašlika receptes parādās jau pirms Otrā pasaules kara – tas bija jēra gaļas šašliks, kas iepriekš nebija marinēts, cepts kopā ar speķi, bet piedevās pasniegts ar ceptiem kartupeļiem.

Tomēr plašu popularitāti šašliks ieguva 1970. gados Latvijas PSR laikā, kad šašliks kļuva par ierastu ēdienu Jāņos.

Sāksim ar to, ka gaļa noteikti nedrīkst būt ķīmiska vai ar aromātu vai tāda, kas rada aizdomas par gaļas bojāšanos. Vizuāli svaigāka gaļa būs sausa, spīdīga un vienmērīgā krāsā. Vislabākais sašliks un jebkāda ēdiena gaļa ir labākā no zemnieku samniecībām, tad tu noteikti zini, ka gaļa nav sapumpēta ar ūdeni un bijusi saldēta.

Vispār šašlikam nav ieteicams izmantot saldētu un atkausētu gaļu, jo pagatavojot tai nebūs laba, baudāma struktūra un tā varētu jukt ārā. Labāk izvēlēties svaigu, atdzesētu gaļu, kurai kārtīgi notecinātas asinis. Gabaliem jābūt stingriem un vienmērīgiem.

Vairāk par to, kā izvēlēties šašlika gaļu un citus trikus un ietiekumus, lasi ŠEIT.

Lai labi garšo cūkgaļas šašlika maizes marināde!