-
Sagatavošanas Laiks10 min
-
Gatavošanas Laiks10 min
-
Gatavs20 min
Debesmanna jeb uzputenis – vai man šeit ir daudz kas jāsaka? Es domāju, ka padomju bērni sapratīs šo īpašo garšu un sajūtu. Cik ir arī dzirdēts, šut tur pat mūsdienu skolas ēdnīcās šo brīnumu var vēl nogaršot.
Citus tikpat gardus desertus vari meklēt ŠEIT.
Vai zināji?
Mūsdienās par debesmanna jeb uzputenis sauc ēdienu, kas pagatavots no mannas putraimiem un dzērveņu sulas. Atbilstība starp šo ēdienu un nosaukumu veidojas 20. gs. sākumā, taču paralēli pastāv citi tā nosaukumi: sarkanais ēdiens, dzērveņu putas, ābolu uzsitums u. c. Vēsturiski attiecībā uz vienu recepti tiek lietoti vairāki nosaukumi, kā arī vienā vārdā dēvētas dažādas ēdienu variācijas. Šiem ēdieniem piešķirti dažādi nosaukumi; to pagatavošana laika gaitā mainījusies. Kopš 20. gs. 20. gadiem latviešu pavārgrāmatās šīs grupas desertus visbiežāk apzīmē ar nosaukumu “uzputenis”.
Vārds debesmanna latviešu valodā pārņemts no vācu valodas vārda Himmelspeise ‘debesu ēdiens’. Vācu valodā tas lietots kā sinonīms vārdam “manna” – Bībelē minētam mītiskam ēdienam, ko Dievs devis Izraēla tautai pēc 40 gadu klejojumiem pa tuksnesi. Latviešu valodā ar vārdu “manna” apzīmē smalkus kviešu putraimus, pamatojoties uz vizuālo līdzību. Deserts ar nosaukumu Himmelspeise zināms vienīgi Baltijā; Vācijā to sauc Griessschaum ‘mannas putas’.
Sastāvdaļas
Pamācība
Ogas/ sulu sajauc ar 2 glāzēm ūdens, uzvāri.
Pievieno vaniļas cukura un cukurus pēc garšas.
Maisot pieber mannu un vāri līdz vidēji biezai masai.
Trauku ar izvārīto masu liec aukstā ūdenī un puto līdz tā ir atdzisusi, palielinājusies apjomā un kļuvusi gaišāka un pufīgāka.
Secinājums
Debesmannā parasti ēd kopā ar pienu. Citi liek vispirms pienu un tad debesmannu vai otrādi. Lai labi garšo!
Atstāt Atsauksmi
Lai komentētu, jums jāpiesakās sistēmā.