Grieķu tradicionālie salāti

Grieķu tradicionālie salāti. Grieķijā šos salātus pasniedz no agra pavasara līdz rudens sākumam. Un tas patiešām ir  labākais sezonas kvalitātes produkts Grieķijā. Šajos salātos obligāti jābūt kvalitatīvām grieķu olīvām un krēmveida Fetas sieram, kas izgatavots no aitas piena. Un mērcei jābūt ar neapstrādātu augstākās kvalitātes  olīveļļu un nedaudz sarkanvīna etiķa vai citrona sulu. 

Citas salātu receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Grieķu tradicionālie salāti jeb “Horiatiki” ir garšīgi veselīgs pilnvērtīgs ēdiens. Tas ir ļoti sātīgs, pateicoties lieliskajam labu ogļhidrātu, labu tauku un olbaltumvielu līdzsvaram. Tas ir bagāts ar A vitamīnu, C vitamīnu, kāliju un dzelzi.

Lai gan šķiet, ka grieķu virtuvē tie ir pastāvējuši visu laiku, mūsdienās zināmie grieķu salāti pastāv tikai aptuveni sešus gadu desmitus. Viss sākās 19. gadsimta beigās. Tā laika galvenā maltīte tika pagatavota no dārzeņiem, gurķiem, olīvām, sīpoliem un tomātiem, parasti kopā ar maizes šķēli un reti sieru.

Ciemata iedzīvotāji un zemnieki visā Grieķijā ietina tos pašdarinātos galdautos un iznesa uz laukiem maltīšu pārtraukumos. Dārzeņus ciemos ēda veselus, savukārt Atēnu centra iedzīvotāji tos sagrieza gabalos un lika dziļā traukā ar eļļu, oregano un sāli.

Klīst baumas, ka šos simboliskos salātus Plakā pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados izgudroja tūristu Atēnu restorāni, mēģinot apiet salātu tarifu. Grieķijas valsts noteica galveno preču pārdošanas cenas ierobežojumu, pamatojoties uz iepirkuma cenu, tirdzniecības platību utt.

Kad salāti sāka kļūt populāri tūristu vidū, restorānu īpašnieki pievienoja it kā nebūtisku sastāvdaļu – fetas sieru, kas ļāva pārdot tos par vēlamo cenu.