-
Sagatavošanas Laiks10 min
-
Gatavošanas Laiks20 min
-
Porcijas4
-
Gatavs30 min
Indijas čana masala. Masala – ideāls garšvielu maisījums zirņu, riekstu un citu tauriņziežu ēdienu pagatavošanai.
Čana masala burtiski nozīmē mazi aunazirņi ar dažādu garšvielu piedevu, kas pazīstams arī kā kanna, čola masala, chhole masala, chole vai chholay (daudzskaitlis), ir ēdiens, kas cēlies no Indijas subkontinenta. Galvenā sastāvdaļa ir dažādi aunazirņi, kurus sauc par chana vai kala chana (‘melnā chana). Pat pēc vārīšanas tie ir puse no tipisko aunazirņu diametra ar spēcīgāku garšu un stingrāku tekstūru.
Sastāvdaļas
Pamācība
Uzkarsē eļļu katliņā uz vidējas uguns.
Sagriez sīpolu plānās šķēlītēs.
Cep sinepju sēklas un sīpolu, maisot 4 minūtes, vai līdz sīpols ir zeltains un mīksts.
Sagriez smalki ķiploku un sarīvē svaigu ingveru. Pievieno tos katliņam, maisot cep 1 min.
Pievieno garšvielu masala, kurkumu un čilli pulveri un, maisot, cep vēl minūti.
Sagriez kubiņos tomātus un pievieno katlam. Pievieno vēl 125 ml ūdeni. Vāri visu aptuveni 10 min.
Pēc tam liec klāt auna zirņus un spinātus. Nedaudz pavāri.
Secinājums
Pasniedzot, apkaisi vēl ar svaigām spinātu lapām un citrona ķīļiem. Lai labi garšo!
Atstāt Atsauksmi
Lai komentētu, jums jāpiesakās sistēmā.