-
Sagatavošanas Laiks30 min
-
Gatavošanas Laiks20 min
-
Gatavs50 min
Kartupeļu pankūkas ar sēņu pildījumu. Kartupeļu pankūkas izcelsme meklējama Austrumeiropas valstīs – Vācijā, Austrijā, Krievijā un Polijā. Kartupeļu pankūkas sākotnēji bija kā zemnieku pārtika. Kartupeļi bija lēti, bagātīgi un viegli uzglabājami, padarot tos par pamatproduktiem un prasot izgudrojošas kartupeļu receptes. Tomēr Eiropas ebreji bija tie, kas kartupeļu pankūkām piešķīra savu tagad slaveno jidiša vārdu – latkes – un tās kļuva kā svētku ēdienu. Latvijā tās vienkārši dēvējam par kartupeļu pankūkām.
Sastāvdaļas
Pamācība
Sarīvē kartupeļus un centies nospiest un nosmelt visu sulu.
Kartupeļiem liec klāt sāli un miltus, samaisi.
Sasmalcini sīpolu un zaļumus.
Sagriez sēnes, apcep eļļā kopā ar sīpolu. Pieber piparus, beigās iejauc zaļumus.
Sakarsētā eļļā liec tādas kā plānas mazas kartupeļu pankūcinas, uz tām virsū liec nedaudz sēņu pildījuma, virs sēnēm arī plānu pankūciņu. Cep no abām pusēm, līdz pankūkas kļūst brūnas.
Secinājums
Pasniedz siltas. Garšīgi kopā iet ar skābu krējumu un biezpienu. Lai labi garšo!
Atstāt Atsauksmi
Lai komentētu, jums jāpiesakās sistēmā.