-
Sagatavošanas Laiks30 min
-
Gatavošanas Laiks1 h
-
Porcijas9
-
Gatavs1,30 h
Napoleona kūka, ko noteikti katrs ir baudījis. Bet vai esi gatavojis to?
Vai zināji, ka 1912. gadā Maskava svinēja Napoleona padzīšanu no tās. Par godu šiem svētkiem bija vesela virkne dzērienu un ēdienu. Bija arī jauns konditorejas izstrādājums – uzpūsts krējums, kas izgatavots trīsstūra formā, kurā bija paredzēts redzēt slaveno Napoleona trīsstūra cepuri. Kūka ātri kļuva pazīstama kā “Napoleons”. Šis nosaukums ir saglabāts līdz šai dienai, lai gan kūkas forma ir taisnstūrveida.
Sastāvdaļas
Pamācība
Galda virsmu apber ar miltiem.
Rullē divas kārtainās mīklas pamatnes, lai izveidotos viena. ( Tā kopā būtu jāsanāk 7 kārtām. Protams, kārtu lielums ir atkarīgs no tā cik lielas ir kārtainās mīklas pamatnes. Un arī pats nosaki, cik lielu kūkas formu vēlies. Kūkas pamatnes, vari veidot arī pats.)
Gatavās pamatnes liec cepties 180°C, 10 min.
Divas izceptās pamatnes atstāj sadrupināšanai. Drupačas apcep vēl 5 min., 180°C.
Katlā uzvāri pienu un saldo krējumu, pievieno 1 tējkaroti vaniļas ekstraktu.
Bļodā sakul olu dzeltenumus ar cukuru, pievieno cieti, uzvārīto pienu, visu sajauc un lej atpakaļ katlā.
Vāri uz mazas uguns, nepārtraukti maisot. Šeit tiešām nepārtraukti, līdz izveidojas krēma masas konsistence.
Masu pārlej aukstā traukā un pievieno sviestu. Samaisi. Masai ļauj atdzist.
Sāc veidot kūku uz tādas virsmas, lai to varētu pārnēsāt. Liec 1. pamatni un virsū klāj masu, tad atkal 2. pamatni utt. Tā turpini, līdz pamatnes ir beigušās. Kūku jānobeidz ar krēma masu. Kā arī krēma masa ir jāsmērē uz kūkas malām, bet to var arī nedarīt.
Kad kūkas forma ir gatava, pārkaisi to ar drupačām no visām pusēm.
Secinājums
Vislabāk būtu ļaut kūkai nostāvēties uz nakti. Kā arī būtu ieteicams, apgriezt kūkas formu kantainu, lai būtu smukāks dizains, bet tas nav obligāti. Lai labi garšo!
Atstāt Atsauksmi
Lai komentētu, jums jāpiesakās sistēmā.