Marinētas bietes

Marinētas bietes priekš manis ir tikpat interesants ēdiens kā marinēts ķirbis. Neteikšu, ka nereāli garšo, bet citreiz marinētas bietes notiesāju ar, piemēram, fetas sieru un nekāda vaina. Vai zināji, ka bietes, salīdzinot ar citiem dārzeņiem, satur maz kaloriju un ir labs šķiedrvielu avotu. Vislabāk bietes ir vārīt, marinēt vai tvaicēt, bet majonēzes vai krējuma vietā tam pievienot olīveļļu. Bietes būtu vēlams vai nu svaigā veidā pievienot lapu salātiem vai cept cepeškrāsnī nelielā olīveļļas daudzumā, vai atkarībā no sezonas, pagatavot boršču vai auksto zupu.

Interesanti fakti par bietēm:

1. Biešu selekcionāri sadalīja galda un lopbarības šķirnēs 16.-17.gadsimtā.
2. Viduslaikos valdīja uzskats, ka regulāra biešu lietošana samazina risku saslimt, ja iestājas mēris.
3. Slavenais Hipokrāts izmantoja bietes kā zāles noteiktu slimību ārstēšanai.
4. Senajos laikos Persieši bietes tika uzskatītas par nesaskaņu un strīdu simbolu.
5. Citviet bietes izmantoja kosmētikas nolūkos – vaigu sārtumam.
6. Cukura saturs cukurbietēs var būt pat 23%. Šo šķirni izaudzēja tikai 18. gadsimta vidū.
7. Biešu dzimtene ir Indija, no kurienes tirgotāji tās atveda uz senajiem Eiropas un tuvajiem Austrumumiem.
8. Pasaulē lielākā biete izaudzēta 2001. gadā, tās masa bija 23,4 kg.
9. Šobrīd tiek kultivētas aptuveni 70 biešu šķirnes.