Olu maize ar vītināto šķiņķi un burratas sieru

Olu maize ar vītināto šķiņķi un burratas sieru. Brokastu rīti, īpaši brīvdienās, man ir kļuvuši dikti mīļi. Cenšos baudīt rītu salīdzinoši agri un ar gardiem ēdieniem. Olu ēdieni ir ātri pagatavojami un garšo daudziem. Izmēģini!

Ko vēl pagatavot no olām skaties ŠEIT. Un ieskaties rakstā: “Kā pareizi vārīt olas”.

Vai zināji?

• Čaumalas krāsa ir atkarīga no vistas šķirnes, kura to dēja.
• Dzeltenuma krāsa ir atkarīga no vistas uztura.
• Vistas vecums ietekmē olas izmēru.
• Uz olām ir norādīts pārdošanas datums, nevis derīguma termiņš.
• Dažas frāzes uz olu kastēm sniedz informāciju par to, kā olas ražotas, bet citas ir tikai mārketinga triki.
• Olās ir daudz holesterīna, taču uztura speciālisti apgalvo, ka tās joprojām ir droši ēst regulāri.
• Ar omega-3 taukskābju, cinka, B vitamīnu un jodīda maisījumu olas var palīdzēt novērst sliktu garastāvokli un cīnīties ar nogurumu.
• Lai iegūtu vislabākās cieti vārītas olas, izmantojiet olas, kas ir vismaz 10 dienas vecas.

Burrata

iera veids, ko savērpuši Itālijas papēža amatnieki, ražo uz vietas, izmantojot svaigu pienu no bifeļiem, kas ganās Apūlijas plato. Leknās ganības, kas atrodas starp piekrasti un cietzemi, nodrošina bagātīgu lopbarību ganāmajiem liellopiem, tādējādi radot pilnvērtīgu un pilnvērtīgu pienu krējuma ražotnēm.

Izmantojot pasterizētu vai svaigpienu, lielas tvertnes tiek piepildītas un uzkarsētas, ļaujot pienam lēnām sarecēt nekas cits kā siera ferments. Kad biezpiens ir izveidots, to iepilina karstās sūkalās un atstāj, lai tas saplūst elastīgā pastā. Paļaujoties uz pieskārienu un lokanību, strādnieki rūpīgi auž un velk biezpienu, veidojot vērptu konsistenci, kas līdzīga stieptiem biezpiena sieriem. Kad ir sasniegta vēlamā tekstūra, to veido mīkstā maisiņā un pilda ar saplēstām mocarellas un krēma stīgām, pirms to adīt augšpusē. Jaunībā lepojoties ar skaidrāku garšu, Burrata vislabāk var baudīt vienas dienas laikā pēc pagatavošanas, jo ilgāka gaidīšana var izraisīt garšas un tekstūras atšķaidīšanas risku.

Pasniedz svaigu Burrata istabas temperatūrā, izņem to no ledusskapja vismaz pusstundu pirms pasniegšanas. Baudi to kopā ar mitriem tomātiem, baziliku un maizi ar vieglu olīveļļas lāsumu.

Lai labi garšo olu maize ar vītināto šķiņķi un burratas sieru!