-
Sagatavošanas Laiks30 min
-
Gatavošanas Laiks2.5 h
-
Gatavs3.20 h
Pīles cepetis iederas lieliski uz kāda svētku galda, īpaši Ziemassvētkos! Izmēģini!
Citas līdzīgas receptes meklē ŠEIT.
Vai zināji?
Kulinārija un gastronomija, pīle ir vairāku Anatidae dzimtas putnu sugu gaļa, kas sastopama gan saldūdenī, gan sālsūdenī. Pīli ēd daudzās virtuvēs visā pasaulē. Tā ir gaļa ar augstu tauku saturu un proteīnu, kas bagāta ar dzelzi. Pīlēns parasti nāk no nepilngadīga dzīvnieka, taču tas var būt vienkārši ēdienkartes nosaukums.
Viena saldūdens pīļu suga, meža pīle, ir pieradināta un ir parasts mājputns dažādās kultūrās. Pekinas pīle ir vēl viena nozīmīga mājlopu šķirne, īpaši Ziemeļamerikā. Magret īpaši attiecas uz mularda vai muskuspīles (vai barbaru) krūtiņu, kas ir piespiedu kārtā barota, lai ražotu foie gras.
Pīles cepetis, lai labi garšo!
Sastāvdaļas
Pamācība
Sagatavo pīli cepšanai. Nogriez liekos taukus, nostiprini spārniņus, lai tie nepiedeg. Ar kaprona auklu sasien stilbus.
Sviestu sajauc ar rīvētu ķiploku un rozmarīnu. Pievieno sāli un piparus.
Lielā karotē iesmel sviestu, nedaudz atdala pīles ādu, paslidina karoti zem tās, ar pirkstu nobīda nost sviestu un iesmērē to gaļā.
Ādas virspusi vienmērīgi ierīvē ar sviestu.
Liec pīli sakarsētā cepeškrāsnī līdz 220°C.
Pievieno cepamtraukam nedaudz ūdeni un cep 20 min.
Tad samazi temperatūru līdz 180°C un cep pīli uz katra sāna vēl vismaz 30-40 min.
Kopumā pīles cepetis, kas ir 2 kg smags, jācep aptuveni 2-2,5 stundas.
Secinājums
Lai labi garšo!
Atstāt Atsauksmi
Lai komentētu, jums jāpiesakās sistēmā.