Pilngraudu makaroni ar malto gaļu

Pilngraudu makaroni ar malto gaļu, kas ļaus sajust itāļu virtuves burvību. Visai sātīgi, bet noteikti garšīgi. 

Citas pastas receptes meklē ŠEIT. Un, kas vispār ir makaroni jeb pasta, lasi bloga rakstā, ko vari atrast ŠEIT

Vai zināji?

• Kaut arī vārds “pasta” šajā brīdī var šķist diezgan internacionāls, patiesībā vārda nozīme ir atšķirīga atkarībā no tā, kuru valodu lietojat. Piemēram, latīņu valodā makaroni nozīmē “pastas mīklas kūka”. Savukārt grieķu valodā – “miežu putra”. Šis pēdējais neizklausās tik labi. Tomēr itāļu valodā makaroni faktiski nozīmē “paste”. Un Latvijā mums pasta ir makaroni.

Makaroni jeb pasta bez piedevām kategorijas. Ir tik daudz makaronu veidu. Par laimi, tos var sagrupēt nedaudzās kategorijās:

• īsie makaroni
• garie makaroni
• lokšņu makaroni
• pildīti makaroni
• klimpu makaroni.

Garos makaronus var velmēt ar rokām vai izgatavot ar ekstrūderi, taču daudzu veidu īso makaronu (ne visi) ir jāveido ar ekstrūderi, lai izveidotu to unikālās formas.

Maltā gaļa

Maltā gaļa ir gaļa, kas smalki sagriezta gaļmašīnā. Izplatīts maltas gaļas veids ir malta liellopu gaļa, taču līdzīgi tiek gatavoti daudzi citi gaļas veidi, tostarp cūkgaļa, teļa gaļa, jēra gaļa, kazas gaļa un mājputni.

Malto gaļu izmanto visdažādākajos ēdienos, vienu pašu vai sajaucot ar citām sastāvdaļām. To var veidot kotletēs, uz iesmiem, lai pagatavotu tādus ēdienus kā adana kebabı un ćevapi. No tā var veidot pīrādziņus, gaļas kukulītēs vai pastētēs. To var izmantot arī kā pildījumu vai pildījumu gaļas pīrāgiem un bēreksiem, kā arī pildījumu. To var pagatavot gaļas mērcē, piemēram, ragù, ko savukārt izmanto tādos ēdienos kā pastitsio un moussaka, vai arī sajauc ar mērci un pasniedz uz maizītes. Var arī pagatavot ar pupiņām, tomātiem un/vai garšvielām, lai pagatavotu čili con carne.

Lai labi garšo pilngraudu makaroni ar malto gaļu!