-
Sagatavošanas Laiks15 min
-
Gatavošanas Laiks30 min
-
Gatavs45 min
Rupjmaizes kvass. Kvass ir raudzēts mazalkoholisks dzēriens, ko gatavo galvenokārt no rudzu, kviešu un miežu iesala vai rudzu maizes. Lai arī kvasā etilspirta saturs var būt līdz 1,2%, Latvijā, tas netiek uzskatīts par alkoholisku dzērienu. Dzēriens ir populārs ne vien Latvijā, bet arī Krievijā, Baltkrievijā, Ukrainā, Polijā, Lietuvā un citās Austrumeiropas un Centrāleiropas valstīs.
Vai zināji, ka Kvass pirmoreiz rakstos tika minēts 989. gadā. Līdz 12. gadsimtam alkohola procents kvasā bija lielāks nekā alū. Pētera I laikos tas bija populārākais bezalkoholiskais dzēriens visos sabiedrības slāņos, taču 19. gadsimtā to lietoja vienīgi zemnieki, mūki un citi zemākās šķiras pavalstnieki.
Sastāvdaļas
Pamācība
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°°C.
Sagriez maizi riciņās un uz 10 min. cepeškrāsnī, lai maize viegli apdegtu. Maizi noņem no cepešpannas un liec traukā, kur taisīsi dzērienu, pievieno rozīnes.
Uzvāri ūdeni līdz 50°C.
Sajauc cukuru ar raugu kopā.
Visu pārlej ar vārīto ūdeni. Iemaisi cukuru ar sajaukto raugu.
Dzērienu atstāj istabas temperatūrā rūgt.
Pēc diennakts nokās un liec ledusskapī, lai apstādinātu kvasa rūgšanas procesu.
Secinājums
Lai labi garšo!
Atstāt Atsauksmi
Lai komentētu, jums jāpiesakās sistēmā.