Vienkārši pagatavojama baraviku mērce

Vienkārši pagatavojama baraviku mērce. Ne vienmēr vajag sarežģītus ēdienus. Šī mērce ir tieši tas, kas tev vajadzīgs rudenīgajā laikā. Izmēģini!

Citas mērču receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Vārds “baravika” aizgūts no slāvu valodām, kurās “bor” apzīmēja silu, baraviku iecienīto meža tipu. Vietām tiek lietots apvidvārds “cietene”, kas iespējami saistās ar igauņu baravikas sinonīmu “kiviseen“, “akmenssēni”. Dažas vārdnīcas pat norāda “cieteni” latviski kā pamatvārdu, bet “baraviku” kā apvidvārdu.

Līdz 21. gadsimta sākumam jēdziens “baravikas” latviski apzīmēja dažas vizuāli līdzīgas plašās beku ģints sēņu sugas, kuras sadzīvē un populārajos sēņu noteicējos parasti netika savstarpēji atšķirtas. Tomēr pēc tam ģenētiski molekulāru pētījumu rezultātā beku ģints tika pēc radniecības sadalīta daudzās sīkākās un 2020. gados terminu “baravikas” un “beku ģints” nozīme Latvijas teritorijā sakrīt — visas 4 Latvijā atrastās šīs ģints sēņu sugas ir baravikas. Tomēr pavisam pasaulē ģintī uz 2021. gada sākumu zināmas 282 sugas, tai skaitā Vidusjūras reģionā populārā un Lietuvā atrastā Boletus aereus (“bronzas baravika”) un oficiālie latviskie nosaukumi tām nav doti, pašlaik atbilstoši tradīcijai tām ir pieļaujami gan “beka”, gan “baravika”.

Vairākās citās valodās vārds “baravikas” vai tā formas apzīmē ne tikai visu beku ģinti, bet arī beku dzimtu.

Vienkārši pagatavojama baraviku mērce, lai labi garšo!