Vistas maltās gaļas kotletes

Vistas maltās gaļas kotletes. Vista vispār ir tāds fenoments, garšo man jau liekas visiem, salīdzinājumā ar citām gaļām. Uztaisi vistas maltās gaļas kotletes un vakariņas vai pusdienas gatavas!

Ko vēl var pagatavot no vistas, skaties ŠEIT.

Vai zināji?

• Vistas gaļa ir liesa un tādējādi satur maz tauku. Vistā ir arī mazāk piesātināto tauku nekā sarkanajā gaļā. Vislielākais taukus saturs ir ādā, tāpēc, ja vēlies izvairīties no tauku patēriņa, ādu vislabāk noņemt nost.
• Vistas gaļā ir 20 g olbaltumvielu uz 100 g gaļas. Šis ir viens no iemesliem, kāpēc vistas gaļu uzturā regulāri lieto veselīga uztura cienītāji.
• Salīdzinot ar citiem gaļas veidiem, vistas gaļai ir zemāks holesterīna līmenis (izņemot ādu).
• Vistas gaļa satur cilvēka organismam nepieciešamus vitamīnus – A, B6, B12 u.c., kā arī būtiskas minerālvielas.
• Visbeidzot, vistas gaļa ir ne vien veselīga, bet arī ļoti garšīga. Vistas gaļas ēdienu variāciju ir daudz – atliek vien atrast to, kas vislabāk garšos tev un tavai ģimenei.

Vistas gaļas apstrāde un uzglabāšana

• Jēla gaļa rūpīgi jāapstrādā un pareizi jāuzglabā, jo tā satur daudz baktēriju. Virtuves dēlīti un nazi, ko izmanto putna griešanai, vienmēr kārtīgi nomazgā ar siltu ziepjūdeni.
• Jēlu gaļu uzglabā ledusskapja apakšējā plauktā, lai tā nepilētu uz citiem produktiem. Savukārt jau apstrādātu gaļu (ceptu, vārītu) uzglabā ledusskapja augšējā plauktā, lai tā nenonāktu saskarē ar jēlu gaļu.
• Putna gaļa ledusskapī var kļūt sausa, tāpēc to vēlams iesaiņot pārtikas plēvē vai apziest ar saulespuķu eļļu.

Kā sagriezt veselu vistu?

• Sagrieztajiem gabaliem jābūt ne vien glītiem, bet gaļai arī viegli, bez sadrupšanas jāatdalās no kauliem.
• Vistas gaļas griešanai izmanto garu un tievu nazi, kam ir smails asmens. Nazim ir jābūt ļoti asam. Labs palīgs būs arī gaļas dakša.
• Neliela izmēra putnu ieteicams cept krāsnī, bet lielākus un vecākus putnus – sautēt vai karsēt buljonā. Pirms ķeries klāt gatavošanai, rūpīgi izvēlies atbilstoša izmēra pannu vai katlu.

Lai labi garšo vistas maltās gaļas kotletes!